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#zitronensaft

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Zucchini + Tomate
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK #simpel

#Tomaten klein schneiden, mit #Knoblauch #Oregano #Zitronensaft SalzPfeffer #Olivenöl mischen.

Knoblauch sanft anbraten, geschnittene #Zucchini #Oregano #Zitronenschale #Basilikum Salz darin braten., bis sie weich sind.

Die Tomaten darauf verteilen, mit #Frischkäse #CremeFraiche o.ä. Zitronenzesten + frischem Basilikum garnieren. Mit geröstetem Brot servieren.

So schmeckt Italien... 🇮🇹 😋

Mega cremiger Spinat
#vegetarisch #simpel #schnell gemacht

#Zwiebel anbraten, die Hälfte herausnehmen. Zum Rest #Knoblauch #Muskat + Mehl geben, mit Sahne ablöschen. #Spinat zugeben + garen. #CremeFraiche #Pecorino #Schnittlauch Pfeffer zugeben, rühren. Mit #Zitronensaft abschmecken.
#Pinienkerne mit #Olivenöl rösten, mit #Paprika bestreuen, zu den separierten Zwiebeln geben.
Den Spinat mit den Pinienkernen bestreuen und mit geriebenem gebeizten #Eigelb bestreuen.
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troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

Für morgen was zum Mitnehmen:
Couscous mit gegrillten Tomaten
#vegan #vegetarisch

#Gemüsebrühe erhitzen, #Couscous einrühren. #Olivenöl vegane #Butter + Salz zugeben.
#Zwiebel braten, #Ahornsirup #RasElHanout SalzPfeffer #Rosinen + #Berberitzen zugeben. #Gurke #Knoblauch sehr viel gehackte #Pfefferminze #Rucola + #Petersilie #Knoblauch #Zitronenabrieb #Cumin zugeben, mit SalzPfeffer #Zitronensaft abschmecken. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Dazu gibt es #Rosmarin gegrillte #Tomaten.

Das #Rezept des Tages:

Ein herzhaftes Gericht aus #Couscous und #Schafskäse ist für viele Mitteleuropäer vermutlich eher ungewohnt. 🍽️ Der Schafskäse bringt auf jeden Fall einen neuen Geschmack ins Essen. Dazu gibt es einen Dip aus #Joghurt und #Zitronensaft. 🌿👨‍🍳

#Rezept #Kochen #GesundEssen #Vegetarisch #Lecker

oekologisch-unterwegs.de/rezep

www.oekologisch-unterwegs.deCouscous mit Schafskäse
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Das #Rezept des Tages:

Eines von drei Rezepten für Tsatsiki. 🥒🧄 Dieses hier arbeitet nur mit cremigem #Joghurt und ohne #Quark sowie frischer #Gurke und vier Zehen #Knoblauch. Etwas #Dill und ein Schuss #Zitronensaft runden den Geschmack ab. Über Nacht im Kühlschrank gezogen, schmeckt er noch besser. 🌿🍋

#Tsatsiki #Rezeptideen #Dip #Sommerrezepte #Grillen #Kulinarik

oekologisch-unterwegs.de/rezep

www.oekologisch-unterwegs.deTsatsiki (Zaziki) - Variante 3
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Gemüsewaffeln mit Rote-Bete-dip
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#Karotte + #Pastinake fein raspeln, #Porree in feine Ringe schneiden. Aus Mehl Milch Öl fein ger. #Käse Wasser SalzPfeffer Backpulver einen dickflüssigen Teig rühren, das Gemüse unterheben. Im Waffeleisen backen.
Gegarte #RoteBete ganz fein raspeln, mit Frischkäse SalzPfeffer #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer verrühren.
die #Waffeln mit der Creme #Sprossen + karamellisierten #Pekanüsse.n garnieren.

Mega! 😋😋😋

Gegrillte Annas mit Chili + Ingwer
nach #Ottolenghi #vegan #vegetarisch #Dessert

Zucker #Zitronensaft #Zimt #Nelken #Ingwer mit Wasser köcheln lassen.
#Ananas vierteln + die Schale entfernen. In einer Auflaufform die Stücke mit der Flüssigkeit übergießen, ab in den Ofen, mehrmals mit der Flüssigkeit übergießen, bis sie leicht karamellisiert.

Mit #Heidelbeeren #Joghurt #Kadaifi-Knusper + #Zitronensirup anrichten
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troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

Geschmorter Chicorée mit Vanille
#vegan #vegetarisch

#Chicorée längs halbieren, die Schnittflächen mit Zucker bestreuen.
Butter + Olivenöl erhitzen, #Vanille zugeben, den Chicorée auf der Schnittfläche darin braten.
#Gemüsebrühe #Weißwein #Koriander.körner SalzPfeffer zugeben, Chicorée köcheln, bis er weich ist. Sauce einkochen.

#Pesto :
#Petersilie #Pfefferminze #Spinat #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Kapern #Chili #Knoblauch Olivenöl pürieren.

Dazu gab's vegane Hackbällchen + Feigensenf.

Menü von gestern (4)
Heidelbeer-Joghurt mit Kadaifi
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kadaifi mit Puderzucker #Zimt flüssiger Butter verkneten, auf einem Backblech plattwalzen, backen + in Stücke brechen.
Aus #Zitronensaft #Zimtstange #Zitronenzesten Zucker #Kamille (Teebeutel) #Vanille einen Sirup kochen.
#Joghurt + #Sahne mit Puderzucker + Vanille aufschlagen.
Creme auf Teller verteilen, mit #Heidelbeeren #Zitronensirup + Kadaifi-Knusper + kleinen #Baisers anrichten.

Diese Woche habe ich in der @tazgetroete einen Artikel über den #Sobrelier Benoît d’Onofrio gelesen. Ein Sobrelier ergänzt das alkoholische Angebot des Sommeliers durch hochwertige #alkoholfrei.e Getränke (sobre = nüchtern).

Eines habe ich heute mal ausprobiert:

#Reis.körner so lange rösten, bis sie braun sind und eine bröselige Konsistenz bekommen haben. #Zitronensaft mit heißem Wasser aufgießen, Reiskörner + frischen #Thymian zugeben. Nach 15 Minuten abgießen.
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taz.de/Alkoholfrei-und-Spass-d

Kleine leckere Weihnachtsgeschenke erhalten die Freundschaft…

Rote Bete-Konfitüre mit Orangen

Tag 1 (gestern):

Bio #Orangen vierteln + in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker + Wasser glasig dünsten.

Gekochte #RoteBete in Scheiben, weitere Orangen (Filets), Pfeffer Zucker #Zitronensaft + die gedünsteten Orangenscheiben aufkochen, mit Backpapier bedecken + über Nacht kalt stellen.
#Marmeladenbibel #Ferber #ChristineFerber #Konfitüre