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#hasel

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Baumknospen und Blätter essen? Muss man nicht, kann man aber

Die Knospen vieler Gehölze sind essbar, von #Hasel, #Birke, #Ahorn und #Linde bis zur #Brombeere. Gleiches gilt für frisch ausgetriebene Blätter. Warum also nicht beim Waldspaziergang einmal Knospen am Wegesrand naschen oder für die Verwendung in der #Küche pflücken?

Klingt ungewöhnlich, doch die beliebten Gewürznelken sind auch nichts anderes als getrocknete #Blütenknospen.

🔗 nabu.de/umwelt-und-ressourcen/

NABU - Naturschutzbund Deutschland e.V.Baumknospen und Blätter essen? Muss man nicht, kann man aber - NABUDer Winter neigt sich dem Ende zu, bald sprießt es überall. Um die Natur in die Küche zu holen, muss man nicht warten, bis im April in den Auwäldern der Bärlauch grünt. Schon im Vorfrühling finden sich spannende Geschmackserlebnisse, eine Etage über den Kräutern, an Bäumen und Sträuchern.
#Umwelt#Natur#Vegan
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